Weine
Unsere Vorgehensweise während der Kelterung und des Weinausbaus ist darauf ausgerichtet, die Aromavielfalt unserer voll ausgereiften Trauben authentisch für Sie ins Glas zu bringen.
Unsere Philosophie lautet:
„sorgsam zur Natur, geprägt von der Herkunft, mit der Handschrift des Winzers, für Leidenschaft am Genuss“.
Die ausgereiften Weißweintrauben werden schonend ausgepresst. Der klare Most wird in Edelstahltanks langsam und kühl vergoren. So kommen die fruchtigen Aromen der unterschiedlichen Rebsorten voll zur Entfaltung.
Die roten Trauben werden nach traditionellem Stil auf der Maische, also mit den Beerenhäuten vergoren. Das gibt ihnen Wärme und Fülle.
Haben Sie Interesse an unseren Weinen? Gerne senden wir Ihnen unsere aktuelle Angebotsliste zu oder nennen Ihnen eine Bezugsquelle in Ihrer Nähe.
Gutsweine 
– frisch & fruchtig
Unsere Gutsweine sind unsere Basisweine mit Niveau, frisch und fruchtig. Die Weine sind präzise und zeigen eine klare Sortencharakteristik im Glas. Die feinen, gehaltvollen Rotweine stehen für pure Lebensfreude.
Die unkomplizierten, frischen Gutsweine sind elegante Essensbegleiter oder einfach zum Genießen für den alltäglichen Genuss.
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Weißweine |
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- Silvaner trocken - Riesling trocken - Grauburgunder trocken - Weißburgunder Classic - Riesling Classic - Bacchus Kabinett - Huxelrebe Spätlese |
frisch, zartwürzig - Literflasche leichter, fruchtiger Riesling zartfruchtiges, nachhaltiges Multitalent frisch, harmonisch, feine Aromen elegant, fast halbtrocken mild, schönes Traubenaroma intensives Aroma, nachhaltig, edle Süße |
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Weißherbst |
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- Portugieser Rosé halbtrocken |
frischer Sommerwein |
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Rotweine |
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- Portugieser Rotwein - Dornfelder trocken - Dornfelder mild |
gehaltvoll, vollmundig, samtig kräftig, gehaltvoll gehaltvoll, harmonisch, mild |
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Edition 
– kraftvoll & ausdruckstark
Unsere gehobenen Editionsweine MC sind ausdrucksstark, dicht und facettenreich. Inspiriert von seinen Ideen tragen diese Weine die Initialen von Marcus Clauß. Die MC-Weine sind konzentriert in ihrer Qualität, mit viel Handarbeit, Sorgsamkeit, geringem Ertrag und von Boden und Herkunft geprägt. Unsere Rotweine reifen über mehrere Monate in kleinen Eichenholzfässern. Sie werden erst im September abgefüllt.
Die Spitze unter den Weißweinen bildet unser First Clauß Riesling & First Clauß Grauburgunder. Diesen Weinen wird besonders viel Aufmerksamkeit und Ruhe geschenkt. Sie stammen aus unseren besten Lagen, sind stark im Ertrag reduziert, spät geerntet, über Wochen kühl vergoren und lagern lange auf der Hefe. Es sind Weine mit Kraft und Lagerfähigkeit, die zeigen welches Potential in unseren Reben steckt.
Weißweine |
Blanc de Noirs & Rosé |
Premiumweine |
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Rotweine |
- Jahrg. 2016 Dornfelder Diamant - Jahrg. 2015 Grauburgunder BA - Jahrg. 2014 Silvaner&Lemberger
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| - Spätburgunder | |||
Secco und Sekt – prickelnd & fruchtig
Unsere hochwertigen Seccos & Sekte sind ein prickelndes Vergnügen, nicht nur für festliche Anlässe geeignet.
Unser Silvaner Secco wird als Most schon im Drucktank vergoren. Somit erhält er eine feine Perlung gepaart mit feinen zarten Fruchtaromen.
Unsere qualitativ hochwertigen Sekte mit feinem Perlenspiel sind alle nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt. Erst nach über einem Jahr Hefelagerung werden sie von Hand gerüttelt und von der Hefe getrennt.
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Secco |
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zarte Fruchtaromen erinnern an Birne |
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Sekt |
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- Riesling Sekt trocken - Riesling Sekt extra trocken
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fruchtig frischer Winzersekt gehaltvoller, fruchtiger Premium-Sekt kräftig, feinperlig, frisch eleganter, cremiger Burgundertyp aus Grau- und Spätburgunder blanc de noir mit feiner Perlung |
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Edelsüße Weine – opulente Spitzenweine
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Unsere Edelsüßen Prädikatsweine komplettieren unser Sortiment.
Diese qualitativ hochwertigen Weine reifen nur unter optimalen Witterungsbedingungen und nicht jedes Jahr. Das macht diese Weine so einzigartig.
Die edelsüßen Weine sind ausschließlich aus der Rebsorte Huxelrebe. Die Auslese und Beerenauslese ist geprägt von intensiven, exotischen Fruchtaromen, die beim Genuss noch lange auf der Zunge nachhalten. Beim ersten Schluck wird auch die Zunge von dieser Fruchtintensität eingehüllt.
Es sind Süßweine mit Körperfülle, die begeistern.
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